Profumo di burro... da non annusare!

Il burro contiene un particolare aroma, il diacetile, una sostanza volatile. E' stato scoperto che inalare i suoi vapori in maniera ripetuta o prolungata può provocare malattie respiratorie croniche e ciò potrebbe capitare in primo luogo alle persone che per lavoro entrano quotidianamente in contatto con questa sostanza particolarmente concentrata. Anche le persone che non entrano a contatto con questa sostanza ogni giorno, ma che tuttavia sono particolarmente sensibili, possono riscontrare malattie respiratorie serie come ad esempio gli attacchi d'asma. Come precauzione è quindi bene evitare di annusare il profumo di burro e quindi del diacetile che evapora (si può trovare nei popcorn, nei biscotti, negli snack, nella margarina e nelle brioche), poichè questo potrebbe scatenare fastidiose reazioni, anche se passeggiere.